Coriandre BIO

La Coriandre, aussi appelée persil chinois ou persil arabe est une plante aromatique originaire d’Europe et d’Asie. La coriandre est très intéressante en cuisine car on consomme ses feuilles mais aussi ses graines.
Les feuilles fraîches à l’odeur très prononcée parfument potages, crudités, poissons, volailles, elles sont très utilisées dans la cuisine orientale et asiatique.
Les graines ont un parfum épicé et agrémentent les viandes, poissons, sauces, liqueurs. Elles possèdent des vertus carminatives, apéritives et digestives.

La coriandre est une plante annuelle dont les feuilles ou les graines accompagnent les soupes, les ragoûts, certains poissons, les salades, les légumes et le curry. Elles constituent un ingrédient de base de la cuisine mexicaine, indienne, thaïlandaise, chinoise et arabe. La coriandre pousse très rapidement et doit être taillée et arrosée souvent pour éviter qu’elle ne monte à graines trop vite.

Réussir le semis de coriandre

Semis : avril/mai, lorsque le risque de gelée est écarté, en lignes écartées de 20 cm à exposition ensoleillée et abritée dans un sol drainé, humifère et frais. Arrosages fréquents jusqu’à la levée (3 semaines) . Eclaircir.
Dans le cas d’une culture dans le sud de la France, cultivez à mi-ombre pour éviter la montée à graines trop rapide.
Il est tout à fait possible de cultiver la coriandre en pot, veillez à lui apporter un mélange de sable/terreau et une couche de drainage afin que l’eau s’évacue correctement.
La plante étant haute et sa tige fine, buttez ou tutteurez vos plants. Paillez les pieds. Apport de compost.
Vous pouvez refaire le semis de coriandre toutes les 3 semaines pour avoir des feuilles jusqu’à la fin de l’été.

Récolte de la coriandre

Coriandre BIO
Récolter les feuilles au fur et à mesure de vos besoins de la fin du printemps jusqu’à la fin de l’été, les graines en septembre/octobre.

Conservation

Vous pouvez la faire sécher dans un endroit sec et aéré.

leader en vente en ligne de produits de qualité, est à votre service pour toute question ou précision. Vous souhaitez bénéficier de conseils quant à nos produits ?
Contactez notre service clients sans engagement. Nous sommes là pour vous aider.